米粉
「米线」三鲜砂锅米线配方（附麻辣料、鲜汤制作配方）
本套三鲜砂锅米线配方借用重庆砂锅米线的秘制麻辣底料作为调味剂，调制出味道独特的沙锅。麻辣底料使用起来非常便捷，大批量熬好后切成小四方块，随用随取。根据客人需求，加2个辣块即口味微辣、4个麻辣，5个以上是加麻加辣。
「米线」酸汤鲜虾银丝米线（附秘制酸汤配方制作）
本套配方酸汤的制作方法很有特色，保持了贵州酸汤的颜色，以及大众都非常喜欢的酸辣口味，建议増加海鲜或者菌类的品种和数量。此酸汤非彼酸汤也，用西红柿、野山椒、红泡椒、鲫鱼汤熬制的酸
「米粉」正宗桂林牛肉米粉卤粉制作方法（清香型卤水配方）
桂林米粉鲜美可口，不尽在米粉本身，而在于精制卤水上。但是成功的卤水，一定是香气扑鼻，入口味美，它会让米粉吃起来香鲜爽口，回味无穷，吃后让人神清气顺，肠胃舒畅，久久难忘。
「米线」重庆鸡汤砂锅米线制作工艺（附汤料、肉酱、麻辣料配方）
本套重庆鸡汤砂锅米线制作工艺，以米线筋道润滑，汤味鲜美醇香著称，同时具有浓郁巴蜀风味的秘制米线酱料，其中又加入多味天然香料，体现辣而不燥，鲜香四溢的独特之处，特别受到年轻一族的追捧。
「凉粉」四川凉粉制作工艺及秘制调料配方
本套四川凉粉制作工艺采取原始的手工艺，将优质大米用井水泡透，用手推石磨磨成米浆，再用炭火慢慢熬制成熟，搅匀，晾凉，用甘蔗汁自制的糖醋水、自制豆瓣酱等调料拌制而成，突出别具一格的甜酸味和豆香味。
「凉粉」伤心凉粉、冰粉制作工艺（附三种味汁调制配方）
“伤心凉粉”与“开心凉粉”在广东、四川洛带镇等地非常流行。伤心凉粉与开心凉粉的制作基本上是一样的，不同的是味汁上有差别。伤心凉粉的味型是麻辣鲜香，而开心凉粉的味型是酸甜微辣。
