炒菜是日常生活中的一种常见饮食方式，几乎贯穿于人们的一日三餐。传统的炒菜方法是先烧热锅，然后依次加入油、葱姜等调料等进行煸锅，再加入食材和其他调料进行 翻炒。但是越来越多的年轻人不能掌握炒菜技巧，对火候的把握不准，尤其是在煸锅时，很容易出现糊锅等现象，而如果去饭店或叫外卖，虽然有专业厨师烹制，但是又存在卫生隐患，威胁身体健康，也不如自己做菜方便。
本套油水混合烹饪方法对于平时不会做菜的人来说，同样可以烹制出可口的菜品。将油和水同时放入热锅中进行烹制，方法简单，易于操作， 打破了油和水混合加热必然迸溅伤人的偏见，突破了传统的先放油、后放食材的烹制模式， 使得更多的人可以自己在家做菜，更加安全卫生，同时避免了油烟的产生；烹饪原料提供了很大的方便，免去了烹制前的准备工作，大大提高了烹制效率；通过将烹制食材的调料与水、食用油混合在一起，提高了菜品味道的标准化程度，避免了在不同时间做出的同种菜品味道不一致的缺陷，保证了较高的菜品品质，使每次所做出的色香味趋于一致。
油水混合烹饪方法具体操作步骤如下：
1、将所要烹制的食材洗净、晾干、切成所要的形状和体积。
2、准备调料包，将水、食用油及适用于所要烹制食材的调料放入同一容器中，
