对于爆米花，向来是年轻人的最爱，但现在老人与小孩也都钟爱起来。其特点口味松软香脆，非常适合作为休闲食品食用。传统以及大众的爆米花在制作时其步骤大致如下：先制作奶油，糖等味液浆，然后将玉米粒放入味液浆中搅拌。然后放入爆米花机内进行加热搅拌。在加热过程中，玉米逐渐软化膨胀，玉米粒内部的液体对外释放，使得玉米粒炸开。此方法在制作过程中，玉米粒是一个连续加热的过程，从内到外是一个连续的膨胀，最后产生的米花体积较大。
为了使膨化的玉米花吃起来不像棉絮，通常会加大量的砂糖或者调味糖浆，这样才能让整颗爆米花吃起来更美味，但是大剂量糖的使用，这与现代年轻人的健康理念相违背，这也就是很多人将爆米花列入垃圾食品的原因。
本配方工艺是在制作完成的爆米花中，将各种粉料均匀的撒在爆米花中，虽然原理和方法简单，但是目前在市场上运用的并不多。该方法不仅可以使爆米花内外口感一致，消除棉絮无味部分，而且可以将各种粉料均匀的粘敷在爆米花表面，使其口味更加独特，不仅可以更少的使用糖，而且可以使爆米花口味更加的丰富。
