辣炒、辣拌、辣汁的菜肴给本身单调的海鲜菜增添了很多元素，本辣椒酱主要用于辣炒海鲜的制作，辣味十足，辛鲜味美，起到颜色鲜艳美观、去腥、提香的作用。
醪糟辣酱成品具有色红油亮、香辣咸鲜、酒味浓郁的特点。适宜运用烧、炖、蒸、爆炒等法烹制菜肴的调味。
辣椒酥具有辛辣、鲜美、香甜等多种滋味，味道鲜美、香气独特，能激发食欲，帮助消化，而且色泽宜人、营养丰富，受到广大消费者的欢迎。
