啤酒鸭
「啤酒鸭」血旺啤酒鸭的制作方法(附调味汁的配方)
将鸭肉与鸭血合烹,成菜丰满实惠,麻辣鲜香,色泽红亮。若再加入鸭肝、鸭胗、鸭肠等内脏同煮后垫入碗底的话,风味会更好。
2023-07-11
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¥3.8
「啤酒鸭」黑啤干香鸭的做法及制作关键
这道啤酒鸭中的鸭肉看起来黝黑好像糊掉了,但闻起来香味浓郁,吃起来干香有嚼劲,采用炸、炒方法让鸭肉变干香,再用蒸制法让鸭肉回软,这样既除去了鸭肉的油腻、又增加了鸭肉的香味,酥香化渣,味型浓郁。
2023-03-20
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¥3.6