水晶粉丝是湖南的特产,用藕粉制成的粉丝,比普通的粉丝更加透明、滑爽。本款水晶酸辣粉添加了成本不高的鸡杂,包括鸡血、鸡肠,使配料更加丰富,使用自制酸辣料调味,让粉丝变得酸酸辣辣,更加开胃,并且使汤汁的颜色更加醇厚,另外还加了广式蒸鱼豉油,使汤汁多了海鲜的鲜味,味道更加复合独特。