蛋饺,是以猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包成的饺子。
四喜蒸饺是上海的一道特色传统名点,是上海较少的饺子品种中的常用特色点心。其以镶料的花样变化多端、色彩艳丽、形状小巧而受到广大食客的钟爱。蒸饺形态美观,色泽分明,鲜咸味美。