马蹄糕是上海创新的风味小吃,源于广式点心,以其奶香甜脆而独具一格,深受甜点爱好者的欢迎。马蹄糕以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成,其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。