黄粑,又名黄糕粑,但直称黄粑为多,是贵州、四川等地非常有名的特色传统小吃,贵州有清镇黄粑,四川有泸州黄粑,做法虽不一,但主材料均为糯米和粳米。黄粑呈黄色,与加入其中的糖有关。现有技术中,各地的黄粑的制作工艺大致相同,生产出来的黄粑也大同小异,本工艺制作的黄粑味道香糯,保质时间长且不易变硬。