翠绿的开心果巴斯克蛋糕整体高级感十足,醇香浓郁的开心果芝士蛋糕与奶油爆浆的神仙碰撞,混合表层撒的开心果碎,口腔充盈浓浓的坚果香味,口感丰富又细腻,清爽又不甜腻。
开心果巴斯克蛋糕的制作方法
一、食材明细:
1、蛋糕体:
奶油奶酪330g,淡奶油170g,白砂糖60g,开心果酱60g,低筋面粉9g,鸡蛋2个,蛋黄1颗
2、开心果奶油:
淡奶油80g,开心果酱15g,开心果碎适量
二、具体做法
1、室温软化奶油奶酪加入白砂糖搅拌至顺滑
2、依次加入鸡蛋和蛋黄搅拌均匀
3、筛入低筋面粉搅拌均匀
4、加入开心果酱和淡奶油搅拌均匀后过筛,将奶酪糊倒入模具表面抹平,震出气泡
5、上下火220度烤20min香喷喷出炉!出炉震出热气,室温晾凉后冷藏一夜回油(烤箱的脾气不同,还是需要根据自家烤箱脾气来调整温度与时长哦)
6、淡奶油加入开心果酱打发至提起呈小尖角状,表层抹面,装饰适量开心果碎
附、制作图解: