色泽艳丽，一虾两味，加入了金汤油和蛋黄使虾仁的颜色更加靓丽。
两吃黄金虾的制作方法
1、原料：
河虾10只，虾仁150克，色拉油3千克（实耗100克）。
2、调料：
盐、葱、姜、料酒各10克，面包糠150克，鸡蛋3个，熟鸭蛋黄20克，金汤油20克（配方见文末），淀粉40克，酥皮糊100克，香菜叶10片，红椒粒5克。
3、制法：
（1）河虾去头、去皮，去沙线留尾，从背部片开斩断虾筋，加入盐5克、葱5克、姜5克、料酒腌渍3分钟入味。虾仁放盐5克、葱5克、姜5克腌渍3分钟备用。
（2）将腌好的河虾拍淀粉，拖蛋黄沾面包糠入四成热油炸1分钟约8成熟捞出，鸡蛋清打蛋泡加剩余的淀粉搅匀，抹在炸过的河虾上，入六成热油炸熟捞出，放上香菜叶、撒红椒粒摆在盘边。
（3）将腌好的虾仁挂酥皮糊，入六成热油炸1分钟成金黄色，另起锅入金汤油、鸭蛋黄炒开，放炸好的虾仁炒匀，装入盘中即可。
附、桂花金汤油制法：
