高颜值甜品草莓流心布丁挞 ，挞皮酥脆掉渣，布丁香浓滑嫩，草莓酸甜清新。
草莓流心布丁挞的做法
一、食材明细：
1、酥皮：
黄油100g，糖粉50g ，全蛋液40g，低筋面粉210g
2、布丁液：
蛋黄4个， 炼乳70g ，淡奶油380g
3、草莓酱：
草莓500g， 糖50-80g，柠檬汁适量，淡奶油180g，细砂糖12g
二、具体做法：
1、制作草莓酱，将草莓洗净去蒂，切小块，加糖，熬煮浓稠状，滴入柠檬汁搅拌均匀
2、制作酥皮，黄油软化加入糖粉打发至蓬松发白，加入蛋液，打发均匀，加入低筋面粉，揉成团
3、制作布丁液，蛋黄加炼乳搅拌均匀，加入淡奶油搅拌均匀，过筛两遍
4、取40g面团放入纸杯中，压出纸杯的形状，底部扎小洞，烤箱上下管165度烤20分钟
5、放入一勺草莓酱，倒入布丁液9分满，烤箱上下管180度烤30分钟
6、淡奶油加糖打至9分发，挤在放凉的布丁挞上，放上草莓，筛糖粉装饰即可
附、制作图解：
