凤梨百香果软糖配方，简单操作，没有添加剂，只需要注意熬糖温度就很容易，朋友圈爆款。
凤梨百香果软糖配方
一、食材明细：
去皮凤梨360克， 百香果汁90克，黄油50克，盐1克， 白砂糖80克， 白色麦芽糖(84%）370～380克， 木薯粉/玉米淀粉50克 ，水60克，夏威夷果仁200-250克
二、具体做法：
1、凤梨去皮切小块，破壁机搅打成果泥(无需过筛)
2、淀粉➕水混合均匀，夏威夷果仁烤箱100度烘烤10分钟(会更香)
3、除了淀粉水，其他材料全部放入不粘锅(刚需)中，开中火搅拌至黄油融化后关火
4、加入淀粉水后即刻搅拌，继续开中火加热搅拌，不停搅拌防止加热不均匀，开始浓稠至开始报团，开小火不停翻炒，新手建议使用温度计测量炒糖温度，到达112度时关火
5、倒入夏威夷果仁翻拌均匀入模整理压平，凉了之后切块即可
三、小贴士
