本牛肉酱成品香辣可口、咸鲜适中，既可佐餐拌饭，又可作调味品丰富菜品的口感，适用面非常广泛。
香辣牛肉酱的制作方法
1、主料：
牛肉200g
2、辅料：
香茹200g、花生米100g、芝麻100g
3、调料：
香葱100g、剁椒100g、泡椒30g、生姜30g、大蒜80g、酱油20g、盐20g、白糖35g、菜籽油150g。
4、制作：
（1）将牛肉和香茹洗净沥干，切成0 .5cm大小的丁，备用；
（2）将花生和芝麻放在无油无水的锅中，小火炒香，备用；
（3）将香葱、剁椒、泡椒、生姜、大蒜分别切成末，备用；
（4）锅中放入菜籽油，待油温升至190-210℃时，
