软到扶不起的奥奥巧克力奶酪面包，双重浓郁巧克力，面包体软到极致，百搭奶酪和巧克力豆夹心丰富了口感。
奥奥巧克力奶酪面包的做法
一、食材明细：
1、奥奥可可面团：
日式面包粉250g，细砂糖40g，可可粉10g，奶粉10g，鲜酵母9g，淡奶油50g，牛奶140g，黄油8g，盐2g，耐烤巧克力豆20g
2、巧克力奶酪馅：
奶酪145g，细砂糖38g，淡奶油8g，耐烤巧克力豆30g
二、具体做法：
1、巧克力奶酪馅：奶酪软化，加入糖和奶油搅拌顺滑，加入巧克力豆混合冷藏备用
2、奥奥可可面团：除黄油、盐、巧克力豆外的材料放入厨师机桶内混合揉至粗膜，加入软化的黄油和盐继续揉出薄膜，加入巧克力豆混合均匀即可
3、取出面团滚圆发酵（温度30、湿度70），大约35分钟，手指按压不塌不回缩。面团按压排气，平分10份滚圆松弛20分钟
4、取一面团擀开，拍掉气泡，翻面，放入奶酪馅（大概22g/个），收口团圆摆入烤盘
5、送去发酵（温度32，湿度78）大约1小时完成
6、面团表面刷水，放上奥利奥饼干，盖上油布，压上烤盘
7、烤箱提前预热后，上火160下火190烘烤16分钟出炉晾凉
附、制作图解：
