阿胶为驴皮精简浓缩后制成固体胶，自古以来便是补血圣药，滋补上品，味甘平，入肺、肝、肾经，具有补血止血、滋阴润燥等功效。李时珍著《本草纲目》载：“阿胶《本经》上品。弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’”。医学研究发现，阿胶具有益智健脑、延缓衰老、强筋健骨以及提高免疫力等功效，但并不是所有人都适宜服用阿胶。新做出的阿胶有“火毒”不适宜服用，且有些体质的人吃了之后可能会上火，阿胶滋腻，有妨碍脾胃消化的功能，因此在服用阿胶的时候需格外谨慎，不能直接食用。
阿胶虽好，但服用时有诸多要注意的地方，而阿胶糕的制作在发挥阿胶原有滋补价值的基础之上更是中和了纯阿胶中一些激烈的药性，使得老少咸宜，药性温和，更是制作方便并能直接使用，方便美味。
本套阿胶糕制作方法，原材料简单实惠，制作步骤简单卫生，存储方便，食用起来不仅味道甘甜还能够补血益气、健脑益智，是广大年轻人不错的选择。制作时将阿胶、黑芝麻、枸杞以及冰糖磨成粉之后，用红酒代替黄酒熬制，在制作的过程中注意煸炒核桃时要用小火，且注意不要将核桃炒碎，这样才能够最大限度的保留原材料中所包含的营养成分。制成的阿胶糕食用后，2~3个星期后可见效果，95%的食用者面色红润，因工作压力而产生的贫血、面色苍白、精神紧张等症状得到较大改善，皮肤也变得光滑细腻，长期坚持食用更能调理身心，健脑益智。
